Pasta fresca & Gnocchi | 5kg | Caputo
Das Mehl „Pasta fresca & Gnocchi“ von Caputo im 5-kg-Sack ist die Wahl für alle, die regelmäßig frische Pasta herstellen – in der Gastronomie, im Pasta-Labor oder in der ambitionierten Hobbyküche. Der traditionsreiche Mühlenbetrieb aus Neapel hat dieses Weichweizenmehl Typ „00“ speziell für frische Teigwaren entwickelt: für seidige Tagliatelle, zarte Ravioli und fluffige Gnocchi.
Verwendung
Für klassische frische Eiernudeln das Mehl mit Eiern zu einem glatten Teig verkneten, ruhen lassen und dünn ausrollen – mit der Nudelmaschine oder dem Nudelholz. Für Gnocchi wird das Mehl mit gekochten, gestampften Kartoffeln und etwas Ei zu einem weichen Teig verarbeitet. Die kalibrierte Körnung sorgt für geschmeidige, gut formbare Teige, die beim Kochen ihre Struktur behalten. Der 5-kg-Sack lohnt sich überall dort, wo täglich Pasta gemacht wird.
Über die Marke
Caputo ist die traditionsreiche Mühle aus Neapel, deren Mehle bei Pizzabäckern und Pasta-Liebhabern weltweit als Referenz gelten.
Produktdetails
- Marke
- Caputo
- Anschrift
- Prodotto e confezionato da: Antimo Caputo S.r.l. Corso San Giovanni a Teduccio 55 80146 - Napoli (NA) Italia Nello stabilimento di: Colle delle Api 100 86100 - Campobasso (CB) Italia
- Website
- www.mulinocaputo.it
- Marken-Info
- Caputo „Il mulino di Napoli“ – Mühle und Nudelfabrik seit 1924 100 Jahre 1924 – 2024 S. Giovanni a Teduccio „Seit drei Generationen stellen wir die besten Mehle her, ausschließlich aus Weizen, und interpretieren mit Leidenschaft und Großzügigkeit die neapolitanische kulinarische Tradition und die Kunst des Backens. Caputo ist die Mühle von Neapel.“ „Seit jeher: Wir wählen die besten Getreidesorten aus und mischen sie nach den Prinzipien der alten Mühlenkunst; wir mahlen sie langsam, um Stärke und Proteine nicht zu schädigen; wir verwenden ausschließlich Weizen, ohne jegliche Zusatzstoffe.“ www.mulinocaputo.it Folgen Sie uns auf Instagram und Facebook: mulinocaputo
Zutaten
WEICHWEIZENMEHL TYP „00“ | Enthält Gluten | Kann Soja und Senf enthalten
Allergene
Enthält Gluten | Kann Senf enthalten | Kann Soja enthalten | Enthält Weizen
Enthält Gluten | Kann Soja und Senf enthalten
Nährwerte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,017 g |
- Land
- Italien | Italien
- Herkunft
- Herkunft des Weizens: EU- und Nicht-EU-Länder
- Lagerung
- Maximaler Feuchtigkeitsgehalt 15,5 %. An einem kühlen und trockenen Ort lagern.
- EAN
- 8014601015372
- Verkehrsbezeichnung
- Weichweizenmehl Typ „00“
- Verpackung
- Packung
- Bruttogewicht
- 5128 g
- Maße (HxBxT)
- 265 × 194 × 139 mm
- Zertifizierungen
- Comieco – Mitgliedsnummer 132/98
- Mülltrennung
- Papier – Weitgehend recycelbar
