Pizzeria Mehl | 5kg | Caputo
Das Pizzeria Mehl von Caputo ist der Klassiker aus Neapel schlechthin: das Mehl, mit dem unzählige Pizzaioli ihre neapolitanische Pizza backen. Der 5-kg-Sack ist das ideale Format für alle, die regelmäßig Pizza backen – ob ambitionierte Hobbybäcker mit eigenem Pizzaofen oder Familien mit wöchentlichem Pizzaabend. Das Mehl ist auf elastische, gut dehnbare Teige ausgelegt, die sich leicht formen lassen und im heißen Ofen einen schönen, luftigen Rand entwickeln.
Verwendung
Perfekt für klassische neapolitanische Pizza: Teig aus Mehl, Wasser, Salz und wenig Hefe ansetzen, gut kneten und lange reifen lassen – gern mehrere Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank. Anschließend die Teiglinge von Hand ausbreiten und so heiß wie möglich backen, idealerweise im Pizzaofen oder auf dem Pizzastein. Auch Focaccia, Pane und andere Hefeteige gelingen mit diesem Pizzamehl hervorragend.
Über die Marke
Die Mühle Antimo Caputo ist seit Generationen in Neapel zu Hause und gilt bei Pizzabäckern weltweit als Maßstab für Pizzamehl.
- Besonders feiner Mahlgrad: Sorgt für seidige, gut formbare Teige, ideal für lange Teigführungen und präzise Verarbeitung.
- Ausgewählte Weizensorten: Speziell abgestimmte Mischung für elastische, stabile Teige mit aromatischer Krume.
- Herkunft Neapel, Italien: Caputo steht für traditionelle italienische Mühlenkunst und konstante Qualität im Pizzateig- und Brotbachbereich.
- Hohe Wasseraufnahme: Unterstützt eine offene, luftige Porung – perfekt für Pizza Napoletana, Focaccia und Ciabatta.
Caputo Nuvola Mehl ist ideal für alle, die original italienische Pizza, Focaccia oder aromatisches Landbrot mit langer Teigführung backen möchten. Durch seine spezielle Zusammensetzung eignet es sich besonders für Vorteige, kalte Gare im Kühlschrank und hohe Hydration im Teig. Die gleichbleibende Qualität erleichtert sowohl Hobbybäckern als auch Profis die Herstellung authentischer italienischer Backwaren mit charakteristischer, luftiger Krume.
FAQ
Wofür eignet sich das Caputo Nuvola Mehl am besten?
Es ist besonders geeignet für Pizza Napoletana, Focaccia, Ciabatta und andere italienische Brote mit langer Teigführung und hoher Wasserzugabe.
Wie sollte das Nuvola Mehl 5 kg gelagert werden?
Lagern Sie das Mehl trocken, kühl und lichtgeschützt, idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter, fern von stark riechenden Lebensmitteln.
Enthält Caputo Nuvola Mehl Allergene?
Ja, es handelt sich um Weizenmehl und enthält Gluten. Es ist für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie nicht geeignet.