Nuvola Mehl | 1kg | Caputo
Das Nuvola Mehl von Caputo ist die erste Wahl für alle, die zu Hause eine Pizza mit besonders luftigem, weichem Rand backen möchten. "Nuvola" bedeutet auf Italienisch "Wolke" – und genau darauf zielt dieses Pizzamehl aus Neapel ab: einen leichten, gut entwickelten Teig mit schön aufgehendem Cornicione. Die 1-kg-Packung ist ideal, um das Mehl kennenzulernen und mehrere Pizzarunden zu backen.
Verwendung
Verwenden Sie das Nuvola Mehl für Pizzateig mit längerer Teigführung – gerne über Nacht im Kühlschrank. Es eignet sich hervorragend für neapolitanische Pizza, Pizza in Teglia (Blechpizza) und Focaccia mit großporiger, weicher Krume. Kneten Sie den Teig gut aus, lassen Sie ihm ausreichend Zeit zum Reifen und backen Sie so heiß wie möglich, im Pizzaofen oder auf dem Pizzastein. Auch für luftiges Hefegebäck ist das Mehl eine gute Wahl.
Über die Marke
Die Mühle Antimo Caputo aus Neapel gilt weltweit als Referenz für Pizzamehl. Unzählige Pizzerien – in Neapel und international – backen mit Caputo-Mehlen.
- Weichweizenmehl mit mittlerem Proteingehalt – ideal für besonders luftige, locker aufgegangene Teige.
- Sorgfältiger Mahlgrad nach neapolitanischer Tradition – unterstützt eine gleichmäßige Wasseraufnahme und lange Teigführung.
- Ausgewählte Weizensorten – für stabile, gut dehnbare Teige, perfekt für Pizza, Focaccia und helle Brote.
- Original Caputo Qualität aus Neapel – geschätzt von Pizzabäckern in Italien und weltweit für authentischen Geschmack.
Caputo Nuvola Mehl ist speziell für lange Teigführungen entwickelt und eignet sich besonders für Pizza alla Napoletana, Focaccia und andere italienische Backwaren. Durch die ausgewogene Proteinstruktur lässt sich der Teig gut dehnen, bleibt dabei elastisch und entwickelt im Ofen eine schöne, luftige Krume. So bringen Sie ein Stück italienische Esskultur mit typischem Pizzateig und feinem Weißbrot direkt in die heimische Küche.
FAQ
Wofür eignet sich Caputo Nuvola Mehl am besten?
Es ist ideal für neapolitanische Pizza, Focaccia, Ciabatta und andere italienische Brote mit langer Gehzeit und luftiger Krume.
Wie sollte das Mehl gelagert werden?
Bewahren Sie das Nuvola Mehl kühl, trocken und gut verschlossen auf, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.
Enthält das Mehl Allergene?
Caputo Nuvola ist ein Weizenmehl und enthält Gluten. Es ist nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.